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锡纸花甲粉如何做
- 编辑：平震杰
- 2025-10-16 16:57:47
- 来源：网易
【锡纸花甲粉如何做】锡纸花甲粉是一道结合了海鲜与米粉的美味佳肴，因其独特的烹饪方式和鲜美的口感而深受食客喜爱。下面将从食材准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 花甲 | 500g | 新鲜为佳，提前泡水去沙 |
| 米粉 | 200g | 可根据个人口味调整 |
| 锡纸 | 适量 | 用于包裹食材烘烤 |
| 蒜末 | 1勺 | 增香提味 |
| 辣椒碎 | 适量 | 根据口味添加 |
| 生抽 | 1勺 | 调味用 |
| 老抽 | 半勺 | 上色用 |
| 蚝油 | 1勺 | 提鲜 |
| 香菜/葱花 | 少许 | 装饰用 |
| 油 | 适量 | 烘烤时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 花甲洗净，放入清水中浸泡30分钟，去除沙粒。 |
| 2 | 烧热锅，加入少量油，放入蒜末炒香，再加入辣椒碎略炒。 |
| 3 | 加入花甲翻炒至微开，倒入生抽、老抽、蚝油调味。 |
| 4 | 粉丝提前泡软后，铺在锡纸上，放上炒好的花甲。 |
| 5 | 用锡纸包裹好，放入预热的烤箱中，180度烤10-15分钟。 |
| 6 | 取出后撒上葱花或香菜，即可食用。 |
三、小贴士
- 花甲一定要清洗干净，否则影响口感。
- 烤制时间可根据烤箱性能适当调整。
- 如果没有烤箱，也可以用平底锅加热，但风味略有不同。
- 可根据个人喜好加入其他配料，如豆腐、粉丝等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的锡纸花甲粉。这道菜不仅简单易做，还能保留食材的原汁原味，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
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