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【小苏打又叫什么名字】小苏打是一种常见的厨房用品，广泛用于烘焙、清洁和日常生活中。它不仅用途广泛，而且名称也多种多样。了解小苏打的别名有助于更好地识别和使用它。以下是对“小苏打又叫什么名字”的总结与表格展示。

一、

小苏打，化学名称为碳酸氢钠（NaHCO₃），是一种白色结晶性粉末，具有弱碱性。在不同的地区或语境中，它有不同的称呼。常见的别名包括苏打粉、发酵粉、食用碱等。虽然这些名称在某些情况下可以互换使用，但它们在具体用途上可能存在细微差别。

例如，“发酵粉”通常指的是含有小苏打和其他酸性成分的复合膨松剂，而“苏打粉”则更常指纯小苏打。此外，在一些地方，人们也会用“食用碱”来指代小苏打，尤其是在制作面食时。

因此，在使用小苏打时，了解它的别名和用途是非常有必要的，以免误用或影响效果。

二、小苏打的别名对照表

三、注意事项

虽然小苏打的别名较多，但在实际使用中，应根据具体需求选择合适的名称。比如在烘焙中使用“发酵粉”时，可能需要配合其他酸性材料才能发挥最佳效果；而在家庭清洁中，直接使用“小苏打”即可。

总之，了解小苏打的多种名称有助于提高使用效率，并避免因名称混淆而导致的错误操作。