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【羊肉火锅简单做法】羊肉火锅是冬季非常受欢迎的美食，不仅味道鲜美，还能暖身驱寒。想要在家轻松制作一碗美味的羊肉火锅，其实并不复杂。下面是一份简单易行的做法总结，帮助你快速上手。

一、食材准备

二、调料准备

三、步骤说明

1. 处理羊肉：将羊肉切成薄片或小块，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 焯水去腥：在锅中加入冷水，放入羊肉、几片生姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肉备用。

3. 炖煮羊肉：重新起锅，加入适量清水，放入羊肉、生姜、大蒜、香料，大火煮开后转小火慢炖30分钟。

4. 加入蔬菜：将白萝卜、土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜加入锅中，继续炖煮10-15分钟。

5. 调味：根据个人口味加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉等调料，搅拌均匀。

6. 出锅装盘：最后撒上香菜或葱花，淋上少许香油即可食用。

四、小贴士

- 羊肉选择新鲜的，避免使用冷冻太久的肉。

- 焯水时加料酒和姜片能有效去除羊肉的膻味。

- 如果喜欢更浓郁的汤底，可以加入一些牛骨或鸡骨一起炖煮。

- 火锅可以搭配自己喜欢的蘸料，如芝麻酱、辣椒油、蒜泥等。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一锅香浓可口的羊肉火锅了。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能带来满满的幸福感。快试试吧！