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【油炸地瓜丸子的家常做法】地瓜丸子是一道简单又美味的传统小吃，外酥里嫩，香甜可口。将地瓜蒸熟后捣成泥，加入适量的面粉和调料，揉成小丸子，再进行油炸，即可制作出外脆内软的地瓜丸子。下面为大家总结一份详细的“油炸地瓜丸子的家常做法”，帮助大家轻松在家做出美味的丸子。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 地瓜处理

将地瓜洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸约20分钟至软烂，取出后用勺子压成细腻的泥状。

2. 调制面团

在地瓜泥中加入白糖、少许食盐，搅拌均匀。然后逐渐加入面粉，边加边搅拌，直到能用手捏成团但不粘手为止。如果太干，可以加少量清水调整。

3. 搓丸子

将面团分成大小均匀的小剂子，每个大约30克左右，用手搓成圆球状。

4. 油炸丸子

锅中倒入足够的食用油，加热至六成热（约160℃），放入地瓜丸子，小火慢炸至表面金黄，捞出沥油。

5. 装盘享用

沥干油分后，可以撒上少许白芝麻或糖粉增加风味，趁热食用口感最佳。

三、小贴士

- 地瓜泥要尽量细腻，避免颗粒感影响口感。

- 油温不宜过高，否则容易外焦里生。

- 若喜欢更酥脆的口感，可在炸好后再次复炸10秒。

通过以上步骤，你就能轻松在家做出香脆可口的油炸地瓜丸子了。这道小吃不仅适合当零食，也可以作为下午茶点心，搭配一杯热茶，别有一番风味。快来试试吧！