您现在的位置是：首页 > 学识问答网站首页学识问答
玫瑰花卷的做法
- 编辑：欧筠忠
- 2025-09-09 18:56:32
- 来源：网易
【玫瑰花卷的做法】玫瑰花卷是一种外形美观、口感柔软的中式面点，常用于早餐或下午茶。它不仅味道香甜，而且制作过程简单，适合家庭操作。以下是对“玫瑰花卷的做法”的总结与详细步骤说明。
一、做法总结
玫瑰花卷主要由面粉、酵母、糖、水等基本材料制成，通过揉面、发酵、擀皮、卷制、二次发酵和蒸制等步骤完成。其关键在于面团的发酵程度和卷制时的技巧，以确保成品呈现出花瓣状的外观。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 面粉500g、酵母5g、白糖30g、温水250ml、食用油10g（可选） |
| 2 | 和面 | 将面粉、酵母、白糖混合，加入温水搅拌成絮状，再加入食用油揉成光滑面团 |
| 3 | 发酵 | 盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时） |
| 4 | 排气与分割 | 发酵好的面团排气后，分成小剂子（约每个60g），滚圆静置10分钟 |
| 5 | 擀皮 | 将每个小剂子擀成圆形薄片，边缘稍薄中间稍厚 |
| 6 | 卷制 | 在面皮中央抹一层油，从外向内卷成筒状，切成小段 |
| 7 | 整形 | 将切好的小段轻轻拉长，捏出花瓣形状，摆入蒸笼中 |
| 8 | 二次发酵 | 蒸笼盖上盖子，再次发酵15-20分钟 |
| 9 | 蒸制 | 开火蒸15-20分钟，关火焖3分钟再揭盖 |
三、小贴士
- 面团发酵时间根据环境温度调整，夏天可缩短，冬天需延长。
- 切割花卷时动作要轻柔，避免破坏造型。
- 可在面皮中加入红糖、芝麻等增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出外形精致、口感软糯的玫瑰花卷。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来一份温馨与美味。
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！