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【糯米粑粑做法】糯米粑粑是许多地方的传统小吃，口感软糯香甜，制作简单，非常适合家庭制作。下面将为大家总结一份详细的糯米粑粑做法，帮助大家轻松掌握这道美味。

一、糯米粑粑做法总结

糯米粑粑的制作主要分为以下几个步骤：准备材料、蒸糯米、调制馅料、包制、蒸煮和食用。整个过程虽然看似简单，但每一步都影响着最终的口感和味道。

1. 准备材料

2. 蒸糯米

- 将糯米洗净后浸泡2小时以上。

- 将糯米放入蒸锅中，加水至没过糯米，大火蒸约40分钟至熟透。

- 蒸好后稍微放凉，加入少许食用油拌匀，防止粘连。

3. 调制馅料（以红糖为例）

- 将红糖加入少量热水中，搅拌至融化。

- 加入椰蓉或芝麻拌匀，做成甜馅备用。

4. 包制

- 取适量蒸好的糯米团，捏成小圆球。

- 中间挖一个小洞，填入红糖馅料，然后捏紧收口。

- 在表面轻轻拍上一层椰蓉或芝麻。

5. 蒸煮

- 将包好的糯米粑粑放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

- 蒸好后取出，稍等片刻再食用，口感更佳。

6. 食用方式

- 糯米粑粑可热食，也可冷却后直接食用。

- 香甜软糯，适合早餐或下午茶搭配。

二、小贴士

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的糯米粑粑了。不仅适合家人享用，也是一道非常受欢迎的小吃。赶快动手试试吧！