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排骨煲板栗做法
- 编辑：祁善凝
- 2025-09-17 07:23:28
- 来源：网易
【排骨煲板栗做法】一、
排骨煲板栗是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。这道菜主要由排骨和板栗组成，搭配适量的调料，通过炖煮的方式让食材充分融合，口感软糯、香气扑鼻。制作过程简单，但需要注意火候和时间的把控，以确保排骨不柴、板栗不硬。
以下为“排骨煲板栗做法”的详细步骤与材料准备，适合家庭操作，方便快捷。
二、表格展示：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 排骨煲板栗 |
| 食材准备 | 排骨 500g、板栗 200g、姜片 3片、葱段 1根、料酒 1汤匙、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、盐适量、清水 1.5L |
| 烹饪时间 | 约1小时（包括焯水和炖煮） |
| 火候要求 | 先大火烧开，再转小火慢炖 |
| 做法步骤 | 1. 排骨焯水去腥； 2. 炒香姜片，加入排骨翻炒； 3. 加入料酒、酱油调味； 4. 加入板栗和清水； 5. 小火慢炖1小时左右； 6. 最后加盐调味，撒上葱花即可。 |
| 小贴士 | - 板栗提前去壳，更易入味； - 炖煮时注意水量，避免烧干； - 可根据口味添加胡萝卜或玉米等蔬菜。 |
三、注意事项：
- 排骨焯水时加入少许料酒和姜片，有助于去除腥味；
- 板栗选择新鲜的，口感更好；
- 炖煮过程中尽量不要频繁开盖，以免影响风味；
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后几分钟收汁。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一锅美味的排骨煲板栗，既满足味蕾，又富含蛋白质和膳食纤维，是秋冬进补的好选择。
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