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【啤酒炖鸡的做法】啤酒炖鸡是一道融合了啤酒香醇与鸡肉鲜美的家常美食，不仅味道独特，而且做法简单，非常适合家庭烹饪。以下是啤酒炖鸡的详细做法总结。

一、食材准备

二、步骤详解

1. 处理食材

- 鸡腿肉洗净，切成大块；生姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。

2. 焯水去腥

- 锅中加水烧开，放入鸡块焯水，撇去浮沫后捞出沥干备用。

3. 炒香调料

- 热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香，再放入鸡块翻炒至表面微黄。

4. 调味炖煮

- 加入料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

- 倒入啤酒，水量以刚好没过鸡块为宜。

5. 小火慢炖

- 大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮约30分钟，期间可根据口味调整盐量。

6. 收汁装盘

- 待汤汁浓稠时，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

- 使用啤酒不仅能去腥增香，还能使鸡肉更加嫩滑。

- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。

- 可根据个人喜好加入土豆、胡萝卜等配菜一起炖煮。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的啤酒炖鸡。这道菜不仅适合日常食用，也适合朋友聚会或节日餐桌，值得一试！