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【如何用高压锅做蛋糕】使用高压锅制作蛋糕是一种既快捷又方便的方法，尤其适合时间紧张或没有烤箱的家庭。虽然传统蛋糕需要长时间烘烤，但高压锅的高温高压环境可以大大缩短烹饪时间，同时保持蛋糕的松软口感。下面将从步骤、材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、制作步骤总结

1. 准备材料：根据配方准备好面粉、鸡蛋、糖、牛奶、油等基本原料。

2. 混合面糊：将干性材料和湿性材料分别混合后搅拌均匀。

3. 倒入高压锅：在高压锅内壁涂抹一层油，防止粘连，然后将面糊倒入。

4. 加水加热：在高压锅中加入适量清水，放入蒸架，将装有面糊的容器放在蒸架上。

5. 压制烹饪：盖上锅盖，大火煮至气阀开始冒气后转小火焖煮一定时间。

6. 自然泄压：关火后让高压锅自然泄压，避免蛋糕塌陷。

7. 取出冷却：待完全冷却后脱模，即可享用。

二、关键信息表格

三、小贴士

- 可以在高压锅底部放一些水果或坚果，增加风味。

- 如果没有专用蛋糕模具，可用耐高温的玻璃碗代替。

- 初次尝试时，建议选择简单口味的蛋糕，如海绵蛋糕或黄油蛋糕。

通过高压锅制作蛋糕不仅节省时间，还能保留食材的营养成分。只要掌握好火候和时间，就能轻松做出美味的蛋糕。适合家庭日常制作或作为甜点招待客人。