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【如何自制豆腐干】豆腐干是一种传统的豆制品，口感香嫩、营养丰富，深受人们喜爱。自己在家制作豆腐干不仅卫生、健康，还能根据个人口味调整配方。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、制作豆腐干的材料准备

二、制作步骤

1. 泡豆：将黄豆洗净后，放入清水中浸泡8-12小时，至豆子膨胀柔软。

2. 磨浆：将泡好的黄豆加水打成豆浆，注意控制水量，避免太稀或太稠。

3. 煮浆：将豆浆倒入锅中，加热至沸腾，持续煮5分钟，去除豆腥味。

4. 点卤：将石膏粉用少量清水调匀，慢慢倒入煮好的豆浆中，搅拌均匀后静置10-15分钟，使豆浆凝固成豆腐脑。

5. 压模：将豆腐脑倒入铺好纱布的模具中，用重物压出多余水分，形成豆腐干。

6. 切块与煎制：将压制好的豆腐干切成适当大小，热锅加油煎至两面金黄即可食用。

三、注意事项

四、小贴士

- 可以使用盐卤代替石膏粉，但需控制用量，避免过咸。

- 自制豆腐干保存时间较短，建议尽快食用或冷藏保存。

- 若喜欢风味更浓郁的豆腐干，可加入少许酱油、五香粉等调味。

通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出健康美味的豆腐干了。不仅适合日常饮食，也是一款不错的家常小吃。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！