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【石金钱如何挑好】在购买石金钱（即石斑鱼的一种，又称“石金钱”）时，挑选新鲜、优质的鱼是保证口感和营养的关键。以下是一些实用的挑选技巧，帮助你轻松选出上等的石金钱。

一、

挑选石金钱时，应从以下几个方面入手：外观、气味、眼睛、鳃部、鳞片、肉质、重量等。优质石金钱应具备体表光滑、无破损、眼睛清澈、鳃部鲜红、肉质紧实、无异味等特点。同时，购买时尽量选择活鱼或刚宰杀的鱼，以确保新鲜度。

二、挑选石金钱的要点对比表

三、小贴士

- 优先选择活鱼：活鱼的肉质更新鲜，口感更好。

- 注意季节：石金钱在夏季最为肥美，适合食用。

- 避免冷冻太久的鱼：长时间冷冻会导致肉质变硬、失去鲜味。

- 观察鱼尾：鱼尾颜色鲜红、摆动有力，说明新鲜度高。

通过以上方法，你可以更有效地挑选到新鲜、美味的石金钱，为家人带来一顿健康又可口的佳肴。