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【舒芙蕾厚松饼的做法】舒芙蕾厚松饼是一种口感轻盈、蓬松柔软的甜点，结合了舒芙蕾的松软与厚松饼的浓郁奶香，非常适合早餐或下午茶。制作过程虽然需要一定的技巧，但只要掌握好材料比例和操作步骤，就能轻松做出美味的舒芙蕾厚松饼。

一、

舒芙蕾厚松饼主要由鸡蛋、牛奶、面粉、糖等基础食材制成，关键在于蛋白打发和面糊的混合方式。不同于普通松饼，它更注重空气感和蓬松度，因此在搅拌过程中需避免过度搅拌，以保持其细腻的口感。整体做法较为简单，但对火候和时间控制有一定要求，建议初学者按照步骤逐步操作，确保成品成功。

二、做法步骤表

三、小贴士

- 蛋白打发：蛋白霜打发至硬性发泡是成功的关键，若打发不足，会导致松饼塌陷。

- 翻面时机：煎至表面出现气泡且边缘微卷时再翻面，避免粘锅。

- 火候控制：使用中小火慢煎，有助于内部均匀受热，形成蓬松结构。

- 保存方式：可冷藏保存1-2天，食用前可微波炉加热恢复松软口感。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一款口感丰富、颜值高的舒芙蕾厚松饼。无论是家庭日常还是朋友聚会，都能带来一份温馨的甜蜜体验。