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【温州瘦肉丸做法】温州瘦肉丸是浙江温州地区传统的小吃之一，以其鲜嫩多汁、口感弹牙而深受当地人喜爱。制作过程虽看似简单，但讲究火候和技巧，尤其是肉馅的搅拌和调味是关键。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。

一、

温州瘦肉丸主要由猪肉为主料，搭配适量的调料和辅料制成。其核心在于肉馅的搅拌，需顺时针方向用力搅拌至起胶，使肉丸更加紧实有弹性。此外，加入适量的淀粉或蛋清可以增加肉丸的嫩滑度。在煮制过程中，水温控制也很重要，避免肉丸破裂或过老。

制作时可选用肥瘦相间的五花肉，既保证口感又不油腻。调味方面，盐、葱姜水、胡椒粉等基础调料必不可少，部分家庭还会加入少量的食用油或香油提香。最后，将肉丸放入沸水中煮熟，捞出后可根据个人口味搭配汤底或直接食用。

二、温州瘦肉丸做法（表格版）

通过以上步骤和技巧，您可以在家中轻松做出地道的温州瘦肉丸，享受家乡的味道。