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【小虾怎么做好吃又简单】小虾营养丰富，味道鲜美，是很多家庭餐桌上的常客。但很多人觉得小虾处理起来麻烦，或者不知道怎么做才好吃。其实只要掌握一些简单的做法，就能轻松做出美味的小虾。下面是一些既好吃又简单的小虾做法总结。

一、常见小虾做法总结

二、小虾的处理技巧

1. 去壳去肠：小虾在烹饪前最好去壳，并去除虾线（即虾背部的黑色肠道），这样口感更佳。

2. 焯水去腥：如果使用冷冻小虾，可以先用冷水焯一下，再进行炒制或煮制，能有效去腥。

3. 调味适量：小虾本身味道鲜美，调味不宜过重，以突出原味为主。

4. 火候控制：炒虾时火候不能太大，以免虾肉变老，影响口感。

三、小贴士

- 如果想让小虾更入味，可以在腌制时加入少许料酒和盐。

- 做酸汤或柠檬类小虾时，建议使用新鲜小虾，口感更好。

- 小虾适合搭配米饭、面条或作为凉菜，方便快捷。

通过以上几种做法，你可以轻松在家做出美味的小虾菜肴。无论是日常家常还是朋友聚会，都能让你大展厨艺，赢得好评！