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【新买的铸铁锅如何开锅】刚买的新铸铁锅在使用前需要进行“开锅”处理，这是为了让锅体表面形成一层保护油膜，防止生锈、增强耐用性，并提升烹饪效果。正确的开锅方法不仅能延长锅的使用寿命，还能让炒菜更加美味。

一、开锅的目的

二、开锅步骤（）

1. 清洗锅体

用温水和中性洗洁精轻轻清洗锅体，去除表面的防锈油和杂质。避免使用钢丝球，以免刮伤锅面。

2. 彻底擦干

清洗后，用干净的布或纸巾将锅体完全擦干，确保没有水分残留。

3. 涂抹食用油

在锅内均匀涂抹一层植物油（如玉米油、菜籽油或牛油），注意边缘也要涂到，尤其是锅底和锅边。

4. 加热烘烤

将锅放入预热至200℃左右的烤箱中，烘烤约1小时。如果没有烤箱，也可以放在炉灶上小火慢慢加热，直到油开始冒烟。

5. 冷却与重复

待锅自然冷却后，再重复一次涂抹油和加热的过程，以增强油膜效果。

6. 完成开锅

开锅完成后，锅体表面会变得光滑且不易粘锅，此时可正常使用。

三、注意事项

四、常见问题解答

通过以上步骤，你可以轻松完成新铸铁锅的开锅工作，让它更好地为你的厨房服务。