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盐焗鹌鹑蛋的做法
- 编辑：耿育婉
- 2025-10-22 01:46:26
- 来源：网易
【盐焗鹌鹑蛋的做法】盐焗鹌鹑蛋是一道风味独特、制作简单的家常小食，外皮酥脆，内里鲜香，深受许多人的喜爱。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考和操作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 鹌鹑蛋 | 20-30颗 | 新鲜为佳 |
| 盐 | 100克左右 | 建议使用粗盐或海盐 |
| 花椒 | 1小把 | 增加香味 |
| 八角 | 1-2颗 | 提味 |
| 桂皮 | 1小段 | 增香 |
| 红糖 | 1小块 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将鹌鹑蛋洗净，放入锅中，加入适量清水煮至水开后转小火煮8-10分钟，捞出后放入冷水中浸泡，便于剥壳。 |
| 2 | 剥去外壳，保留完整的鹌鹑蛋。 |
| 3 | 在一个容器中，加入盐、花椒、八角、桂皮和红糖，混合均匀。 |
| 4 | 将鹌鹑蛋放入盐料中，搅拌均匀，确保每个蛋都裹上一层盐。 |
| 5 | 将包裹好的鹌鹑蛋放入密封容器中，静置12小时以上，让其充分入味。 |
| 6 | 食用前可直接取出食用，也可根据口味再撒一点盐或辣椒粉调味。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 鹤鹑蛋的选择 | 建议选择新鲜的，口感更佳；避免使用过老或破损的蛋。 |
| 盐的用量 | 盐不宜过多，以免影响口感，可根据个人口味调整。 |
| 静置时间 | 时间越长，味道越浓郁，建议至少腌制12小时。 |
| 储存方式 | 若一次做多了，可放在密封罐中冷藏保存，最多可保存3天。 |
四、总结
盐焗鹌鹑蛋不仅做法简单，而且营养丰富，是日常生活中非常受欢迎的小吃。通过合理的材料搭配与适当的腌制时间，可以让鹌鹑蛋更加入味、美味。无论是作为零食还是下酒菜，都非常合适。尝试自己动手做一次，体验不一样的风味吧！
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