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【自制红薯叶馒头怎么做】想要尝试一款既健康又美味的馒头吗？红薯叶馒头不仅颜色自然、营养丰富，还能让传统面食焕发新滋味。下面是一份详细的制作指南，帮助你轻松在家做出香软可口的红薯叶馒头。

一、

红薯叶馒头是以新鲜红薯叶为主要配料，搭配面粉和发酵材料制成的一种特色馒头。它不仅保留了红薯叶的清香和营养，还赋予馒头独特的绿色色泽。制作过程相对简单，只需掌握好发酵时间和面团的揉制技巧即可。

以下是制作红薯叶馒头所需的材料、步骤及注意事项，帮助你一步步完成这道美味佳肴。

二、表格展示

三、详细步骤

1. 准备材料

- 将红薯叶洗净后焯水1分钟，捞出过冷水，挤干水分后切碎备用。

- 准备面粉、酵母、糖、盐和温水。

2. 和面

- 将面粉倒入大碗中，加入酵母、糖、盐，搅拌均匀。

- 慢慢加入温水，边加边搅拌，最后加入切碎的红薯叶，揉成光滑的面团。

3. 发酵

- 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。

4. 整形

- 发酵好的面团取出，排气后分成小剂子，捏成馒头形状。

5. 二次发酵

- 将馒头放入蒸笼中，再次醒发15-20分钟。

6. 蒸制

- 水烧开后上锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。

四、小贴士

- 红薯叶不要煮太久，否则会失去脆嫩口感。

- 若面团太干，可适量加一点水；若太湿，可加少量面粉调整。

- 蒸馒头时注意不要提前揭盖，以免馒头塌陷。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一款健康又美味的红薯叶馒头。不妨在周末动手试试，为家人带来一份不一样的早餐选择！