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自制面包的做法
- 编辑：吕春容
- 2025-10-25 12:07:53
- 来源：网易
【自制面包的做法】制作面包是一项既有趣又充满成就感的烘焙活动。无论你是初学者还是有一定经验的烘焙爱好者，掌握基本的面包制作步骤都能帮助你做出美味的手工面包。以下是一份详细的自制面包做法总结，包含所需材料、步骤和注意事项。
一、材料准备（适合制作1个中型面包）
| 材料 | 用量 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 温水（约35℃） | 180毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 20克 |
| 黄油（室温软化） | 30克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将温水倒入碗中，加入酵母和糖，静置5分钟，让酵母激活。 |
| 2 | 在一个大碗中，将高筋面粉和盐混合均匀。 |
| 3 | 将激活的酵母水倒入面粉中，用筷子或手搅拌成团。 |
| 4 | 加入软化的黄油，继续揉面至面团光滑不粘手。 |
| 5 | 将面团放入抹了油的碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 6 | 发酵完成后，取出面团排气，分成所需大小的小面团。 |
| 7 | 将小面团整形后，放入烤盘，再次发酵约30分钟。 |
| 8 | 烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中层，烤约25-30分钟。 |
| 9 | 烘烤完成后，取出放凉即可食用。 |
三、注意事项
- 面团发酵时应避免冷风直吹，温度控制在25-30℃为宜。
- 揉面过程中如果觉得太干，可少量加水；太湿则可加少许面粉。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，建议中途不要频繁打开烤箱门。
- 面包出炉后最好放凉再切片，以免影响口感。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香喷喷的手工面包。不仅健康无添加，还能根据自己的口味加入坚果、果干等配料，打造专属风味。尝试一下吧，享受烘焙的乐趣！
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