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【醉虾怎么做】醉虾是一道以新鲜虾类为主料，搭配酒类、香料等调料腌制而成的冷菜。因其口感鲜嫩、风味独特，深受许多食客的喜爱。下面将从选材、做法、注意事项等方面进行总结，并附上一份详细的制作步骤表格。

一、醉虾的制作要点总结

1. 选材讲究：建议使用鲜活大虾，肉质紧实，口感更佳。

2. 去虾线：虾线会影响口感和卫生，需提前去除。

3. 调味关键：白酒、姜蒜、花椒、盐是基础调料，可根据口味调整。

4. 腌制时间：一般建议腌制6-8小时以上，时间越长越入味。

5. 食用方式：可直接食用，也可搭配米饭或作为凉菜上桌。

二、醉虾制作步骤表格

三、小贴士

- 若喜欢更浓郁的味道，可在腌制时加入少量酱油或生抽。

- 醉虾不宜长时间存放，建议在2天内食用完毕。

- 对酒精敏感的人群，可减少酒量或改用其他调味方式。

通过以上步骤，您可以在家中轻松做出美味的醉虾。不仅保留了虾的鲜甜，还增添了独特的酒香，是一道非常适合夏天食用的凉菜。