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【玉子豆腐的最简单做法】玉子豆腐是日本料理中常见的一种食材，口感细腻、味道鲜美，非常适合用来做汤或炒菜。虽然市面上有现成的玉子豆腐可以购买，但自己在家制作其实也非常简单，只需几种基本材料，就能做出美味又健康的玉子豆腐。

以下是一份最简单的玉子豆腐做法总结，适合厨房新手快速上手。

一、所需材料（2人份）

二、步骤说明

1. 准备豆浆

使用市售无糖豆浆，或者自己磨豆子煮出的豆浆，约500ml。

2. 加入石膏粉

在豆浆中加入1小勺石膏粉，搅拌均匀。注意：石膏粉是凝固剂，使用时要适量，过多会导致豆腐过老。

3. 加水稀释

加入50ml水，帮助豆浆更好地凝固，并调整口感。

4. 静置凝固

将混合好的豆浆倒入干净的容器中，盖上盖子或保鲜膜，静置约1小时左右，让其自然凝固成豆腐状。

5. 调味与装盘

凝固后取出，可根据个人口味加入少许盐和香油，再用刀切成小块即可食用。

三、小贴士

- 使用新鲜豆浆效果更佳，若用市售豆浆，建议选择无糖或低糖款。

- 石膏粉可在中药店或食品添加剂店买到，使用前请确认是否为食品级。

- 若想让豆腐更嫩滑，可适当减少石膏粉的用量。

- 做好的玉子豆腐可冷藏保存2天，食用前可稍微加热。

四、总结表格

通过以上方法，你可以在家轻松做出健康又美味的玉子豆腐，无需复杂工具，只需几步就能享受地道的日式风味。