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【青豆炒虾仁的家常做法】青豆炒虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合日常饮食搭配。这道菜不仅颜色鲜艳，而且富含蛋白质和维生素，尤其适合追求健康饮食的人群。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。

一、菜品简介

青豆炒虾仁是将新鲜青豆与嫩虾仁结合，通过简单的翻炒而成的一道家常菜。其特点是清淡爽口、色泽美观，且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的现代家庭。

二、食材准备

三、烹饪步骤

1. 处理食材：青豆洗净备用；虾仁去壳去线，用清水冲洗干净；蒜切末，姜切丝。

2. 焯水青豆：锅中烧水，加入少许盐，放入青豆焯水30秒后捞出，过冷水保持脆嫩。

3. 热锅凉油：锅中倒入植物油，加热至微热，放入姜丝和蒜末爆香。

4. 炒虾仁：加入虾仁翻炒至变色，加入料酒去腥。

5. 加入青豆：将焯好的青豆倒入锅中，快速翻炒均匀。

6. 调味：加入生抽、盐、白胡椒粉等调料，继续翻炒1-2分钟。

7. 出锅装盘：炒至青豆熟透、虾仁入味后即可关火，装盘上桌。

四、营养价值

五、小贴士

- 青豆焯水时可加入少许盐，有助于保持颜色鲜亮。

- 虾仁不宜炒太久，否则会变老影响口感。

- 若喜欢口感更丰富的，可加入少量胡萝卜丁一起翻炒。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的青豆炒虾仁。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一份清新与营养。