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秋葵炒肉片做法和步骤是什么
- 编辑:蔡灵宇
- 2025-09-22 08:13:13
- 来源:网易
【秋葵炒肉片做法和步骤是什么】秋葵炒肉片是一道营养丰富、口感清爽的家常菜,适合搭配米饭食用。秋葵富含膳食纤维和维生素,而肉片则提供了优质蛋白质,两者结合不仅美味,还具有一定的健康价值。以下是制作秋葵炒肉片的详细步骤和所需材料。
一、
秋葵炒肉片的主要食材包括秋葵和瘦肉(如猪肉或鸡肉),辅以适量的调料。做法简单,关键在于处理秋葵时要避免黏液流失,同时肉片要提前腌制,保证口感鲜嫩。整个过程大约需要15-20分钟,适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
二、详细做法与步骤
步骤 | 操作说明 |
1 | 准备食材:秋葵洗净,去蒂;瘦肉切片,用少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟。 |
2 | 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌好的肉片翻炒至变色。 |
3 | 加入秋葵继续翻炒,注意火候不宜过大,以免秋葵出水过多。 |
4 | 根据口味加入适量生抽、老抽、盐、糖等调味料,翻炒均匀。 |
5 | 最后淋入少量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠,出锅前撒上少许白胡椒粉提味。 |
6 | 装盘,可点缀葱花或香菜增加色泽。 |
三、小贴士
- 秋葵在清洗时可以用盐水浸泡,有助于去除表面黏液。
- 肉片尽量切得薄一些,炒制时间不宜过长,以免影响口感。
- 如果喜欢辣味,可在炒制过程中加入适量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤,你就可以轻松做出一道美味又健康的秋葵炒肉片了。无论是日常饮食还是宴客,都是一道不错的选择。
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