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【手工糖的做法和配方】手工糖是一种传统甜点，制作过程简单、材料天然，适合家庭制作。它不仅口感香甜，还能根据个人喜好添加不同的风味和颜色。以下是手工糖的基本做法和配方总结。

一、手工糖制作流程总结

1. 准备材料：主要原料为白砂糖、水、食用色素（可选）、香精（可选）等。

2. 熬制糖浆：将糖和水按比例混合后加热，不断搅拌至糖完全溶解。

3. 控制温度：根据所需糖的硬度，控制糖浆的温度，通常在118℃至140℃之间。

4. 加入调味剂：根据口味加入香精或色素，搅拌均匀。

5. 冷却成型：将糖浆倒入模具或铺在油纸上，冷却后形成糖块。

6. 包装保存：用密封袋或玻璃罐保存，避免受潮。

二、手工糖常用配方表格

三、注意事项

- 熬糖时需持续搅拌，防止糖浆焦化。

- 温度控制是关键，不同糖的硬度取决于温度。

- 手工糖应尽快食用，存放时间不宜过长。

- 制作过程中注意安全，避免烫伤。

通过以上步骤和配方，您可以轻松在家制作出美味的手工糖。无论是作为零食还是伴手礼，都能带来独特的甜蜜体验。