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微波蒸鱼的家常做法
- 编辑：师君阅
- 2025-10-11 23:11:53
- 来源：网易
【微波蒸鱼的家常做法】微波蒸鱼是一种既保留鱼肉鲜嫩又节省时间的烹饪方式，非常适合忙碌的现代家庭。相比传统蒸鱼需要等待水沸腾、耗时较长的问题，微波炉只需几分钟即可完成，且能最大程度锁住鱼肉的营养和水分。下面是一份详细的微波蒸鱼家常做法总结。
一、微波蒸鱼的家常做法总结
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 选鱼 | 建议选用新鲜的鲈鱼、鳕鱼或草鱼等，鱼身大小适中（约500克左右） |
| 2 | 处理鱼 | 清洗鱼身，去鳞、去内脏，两面切几刀以便入味 |
| 3 | 腌制 | 鱼身内外抹上适量盐，放入姜片和葱段，静置10分钟去腥 |
| 4 | 铺底 | 在微波炉专用容器底部铺一层葱丝和姜片，防止鱼皮粘底 |
| 5 | 放鱼 | 将腌好的鱼放在葱姜上，再撒少许盐和料酒去腥增香 |
| 6 | 加水 | 容器中加入适量清水（约1/3容量），盖上保鲜膜或玻璃盖 |
| 7 | 微波加热 | 设置高火加热8-10分钟（根据鱼的大小调整时间） |
| 8 | 出锅 | 取出后淋上热油和酱油，撒上葱丝和红椒丝点缀 |
二、小贴士
- 微波炉功率不同，建议先用低火试一下，避免鱼肉过老。
- 若没有微波炉专用容器，可用耐高温的玻璃碗代替。
- 蒸鱼时加点料酒可以有效去腥提鲜。
- 鱼肉蒸熟后不要立即取出，可焖1-2分钟更入味。
通过这种方式，不仅节省了时间，还能吃到口感鲜嫩、味道十足的微波蒸鱼。简单又实用，是厨房新手也能轻松掌握的一道美味佳肴。
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