您现在的位置是：首页 > 优选问答网站首页优选问答
无水蛋糕的家常做法
- 编辑：弘彬姬
- 2025-10-15 11:12:08
- 来源：网易
【无水蛋糕的家常做法】在日常生活中，很多人喜欢自己动手做甜点，既健康又有趣。无水蛋糕是一种不需要加水的蛋糕做法，口感松软、香甜，特别适合家庭制作。下面是一份简单易学、适合新手的“无水蛋糕的家常做法”，并附上详细步骤和材料清单。
一、
无水蛋糕是一种以鸡蛋、面粉、糖和油为主要原料的烘焙食品，因其不使用水而得名。这种蛋糕口感细腻，蓬松度高，非常适合早餐或下午茶时食用。制作过程中需要注意材料的比例和搅拌方法，确保成品口感良好。以下是一份详细的家常做法，适合家庭操作，无需复杂工具，只需基本厨房用具即可完成。
二、材料与步骤表
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡蛋 | 4个 | 常温鸡蛋更易打发 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 低筋面粉 | 100克 | 使用低筋面粉更松软 |
| 玉米油 | 60毫升 | 可用其他植物油代替 |
| 泡打粉 | 3克 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1小撮 | 提升风味 |
步骤说明：
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅、体积膨胀，提起打蛋头能画出清晰的纹路。 |
| 2 | 将低筋面粉过筛后分两次加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。 |
| 3 | 加入玉米油和泡打粉，继续翻拌至面糊光滑。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡。 |
| 5 | 烤箱预热至170℃，放入模具烘烤约30分钟，表面金黄即可取出。 |
| 6 | 冷却后脱模，可撒糖粉或搭配水果食用。 |
三、小贴士
- 打发鸡蛋时，建议使用室温鸡蛋，更容易打发。
- 翻拌面糊时动作要轻柔，避免破坏气泡。
- 若没有烤箱，可用蒸锅代替，但需注意时间控制。
- 蛋糕冷却后再脱模，以免塌陷。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一款美味的无水蛋糕。不仅操作简单，而且健康美味，是家庭烘焙的好选择。不妨尝试一下，享受自制甜点的乐趣吧！
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！