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五香鹌鹑蛋简单做法
- 编辑：宇文洁子
- 2025-10-15 22:03:02
- 来源：网易
【五香鹌鹑蛋简单做法】五香鹌鹑蛋是一道经典的家常小吃，口感香嫩、味道浓郁，非常适合搭配茶水或作为下酒菜。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合忙碌的上班族或喜欢动手做饭的人群。下面将为大家总结一份详细的“五香鹌鹑蛋简单做法”，并附上步骤和所需材料表格。
一、制作总结
五香鹌鹑蛋的制作主要分为以下几个步骤：
1. 准备新鲜鹌鹑蛋；
2. 将鹌鹑蛋煮熟后剥壳；
3. 调制五香卤汁；
4. 将鹌鹑蛋放入卤汁中浸泡入味；
5. 煮制完成后静置一段时间，让味道更浓郁。
整个过程大约需要2小时左右，其中大部分时间是用于浸泡入味，适合提前准备，随时享用。
二、所需材料与步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料 鹌鹑蛋：20颗 八角：1颗 桂皮：1小段 香叶：2片 干辣椒：2个（可选） 生姜：3片 葱结：1个 生抽：2汤匙 老抽：1汤匙 盐：适量 冰糖：1小勺 |
| 2 | 处理鹌鹑蛋 将鹌鹑蛋放入锅中，加冷水煮至沸腾，再煮8-10分钟，捞出过冷水，剥去外壳备用。 |
| 3 | 调制卤汁 在锅中加入适量清水，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、葱结，加入生抽、老抽、盐和冰糖，大火煮开后转小火煮10分钟。 |
| 4 | 炖煮鹌鹑蛋 将剥好的鹌鹑蛋放入卤汁中，小火慢炖30分钟，关火后继续浸泡1小时以上，让味道更入味。 |
| 5 | 食用建议 可直接食用，也可冷藏保存，风味更佳。 |
三、小贴士
- 鹤鹑蛋不宜煮太久，否则会变硬影响口感；
- 卤汁可以重复使用，但建议每次煮完后过滤干净；
- 若喜欢更浓郁的味道，可适当增加香料用量；
- 可根据个人口味调整辣度或甜度。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的五香鹌鹑蛋。不仅健康营养，还能带来满满的幸福感。赶快试试吧！
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