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【小鲫鱼的做法】小鲫鱼是一种常见但味道鲜美的鱼类，适合多种烹饪方式。无论是清蒸、红烧还是炖汤，都能充分展现其鲜美口感。以下是一些常见的小鲫鱼做法总结，并以表格形式展示。

一、小鲫鱼的常见做法总结

1. 清蒸小鲫鱼

清蒸是最能保留小鲫鱼原汁原味的做法，只需简单的调味即可，口感鲜嫩，营养丰富。

2. 红烧小鲫鱼

红烧小鲫鱼色泽红亮，味道浓郁，适合喜欢重口味的人群。

3. 葱烧小鲫鱼

葱香浓郁，肉质细腻，是家常菜中的经典之作。

4. 酸菜炖小鲫鱼

酸菜与小鲫鱼搭配，酸爽开胃，特别适合秋冬季节食用。

5. 香煎小鲫鱼

外焦里嫩，简单快捷，适合忙碌时快速制作。

二、小鲫鱼做法汇总表

三、小贴士

- 选择新鲜的小鲫鱼，鱼眼清澈，鱼鳞紧贴。

- 清蒸前可在鱼身上划几刀，更易入味。

- 红烧时可先将鱼煎一下，防止粘锅。

- 酸菜炖鱼时可加入少许豆腐，增加口感层次。

通过以上几种做法，你可以根据自己的口味和食材灵活选择，轻松做出美味的小鲫鱼菜肴。