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小米鸡蛋粥的材料和做法步骤
- 编辑：宣菊
- 2025-10-18 17:06:45
- 来源：网易
【小米鸡蛋粥的材料和做法步骤】小米鸡蛋粥是一道营养丰富、易于消化的家常粥品，尤其适合早餐或身体虚弱时食用。它结合了小米的清香与鸡蛋的鲜嫩，口感细腻，深受大家喜爱。以下是制作小米鸡蛋粥所需的材料和详细步骤。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 小米 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 800毫升（可根据口味调整） |
| 盐 | 少许（可选） |
| 香油/葱花 | 少许（可选，用于调味） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 小米提前洗净，浸泡30分钟，这样更容易煮烂，口感更软糯。 |
| 2 | 锅中加入清水，大火烧开后放入洗净的小米。 |
| 3 | 转小火慢煮约20-30分钟，期间不断搅拌以防粘底。 |
| 4 | 待小米煮至软烂、粥汤浓稠时，打入一个鸡蛋。 |
| 5 | 用筷子轻轻搅动，让鸡蛋均匀受热，避免结块。 |
| 6 | 根据个人口味加入少许盐、香油或葱花，搅拌均匀即可关火。 |
三、小贴士
- 小米可以提前一晚泡好，第二天煮起来更省时间。
- 鸡蛋建议在粥快熟时加入，避免煮过头变老。
- 若喜欢更滑腻的口感，可在粥中加入少量淀粉水勾芡。
通过以上材料和步骤，你就能轻松在家做出一碗美味又健康的小米鸡蛋粥，既营养又暖心，非常适合全家人享用。
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