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【小米酥的做法配料】小米酥是一种传统的中式点心，口感香脆，甜而不腻，非常适合搭配茶饮或作为下午茶的小吃。制作小米酥的关键在于配料的选择和比例的控制。以下是对小米酥做法及配料的详细总结。

一、小米酥简介

小米酥主要以小米粉为主料，加入适量的糖、油、水等配料，经过搅拌、成型、烘烤等步骤制成。其外皮酥脆，内里松软，风味独特，深受大众喜爱。

二、小米酥的主要配料（按100克成品计算）

> 备注： 实际用量可根据个人口味和气候进行适当调整。

三、制作小贴士

1. 小米粉选择：建议使用细磨的小米粉，这样更容易成型且口感更细腻。

2. 油的选择：猪油能带来更浓郁的香味，但若追求健康，可用植物油替代。

3. 面团处理：面团不宜过干或过湿，应保持柔软易操作的状态。

4. 烘烤温度：一般在170℃左右，烘烤时间约15-20分钟，根据烤箱性能调整。

四、总结

小米酥是一款简单又美味的传统小吃，掌握好配料比例和制作技巧是关键。通过合理搭配小米粉、糖、油、鸡蛋等基本材料，可以轻松做出外酥内软、香甜可口的小米酥。无论是家庭自制还是小规模制作，都是不错的选择。