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自制奶片的做法
- 编辑：于胜震
- 2025-10-25 13:16:17
- 来源：网易
【自制奶片的做法】制作奶片是一种简单又健康的小吃方式，尤其适合喜欢奶香味道的人。自制奶片不仅卫生，还能根据个人口味进行调整，比如加入不同的甜味或香料。以下是对自制奶片做法的总结和详细步骤。
一、
自制奶片主要由牛奶、糖、黄油等基础材料制成，通过加热、搅拌、冷却等步骤完成。整个过程操作简单，适合家庭制作。可以根据个人喜好添加坚果、果干等配料，提升口感和营养。制作过程中需要注意火候控制，避免糊底或过早凝固。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：鲜牛奶500ml、白砂糖80g、黄油30g、盐少许 | 可根据口味调整糖量 |
| 2 | 将牛奶倒入锅中，小火加热至微沸（约60℃） | 不要煮沸，以免影响口感 |
| 3 | 加入白砂糖和盐，搅拌至完全溶解 | 糖要充分融化，避免结块 |
| 4 | 放入黄油，继续搅拌至融化 | 黄油融化后可增加奶片的香浓感 |
| 5 | 转为中小火，持续搅拌10-15分钟，直到液体变稠 | 需不断搅拌，防止底部焦化 |
| 6 | 倒入铺好油纸的模具中，用刮刀抹平表面 | 模具可提前涂抹一层油防粘 |
| 7 | 冷却至室温后放入冰箱冷藏1小时以上 | 冷却后更容易切割 |
| 8 | 切成小块，包装保存，常温下可存放3天左右 | 如需长期保存，建议冷冻 |
三、小贴士
- 使用全脂牛奶效果更佳，奶香味更浓郁。
- 若想增加风味，可在步骤3中加入香草精或肉桂粉。
- 制作时注意火候，避免烧焦或过稠。
- 自制奶片不含防腐剂，建议尽快食用。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味健康的奶片，既满足味蕾，又吃得安心。
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