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【自制虾球的做法】制作虾球是一道既美味又营养的家常菜，适合家庭聚餐或日常饮食。通过简单的食材和步骤，就可以在家轻松做出口感鲜嫩、味道十足的虾球。以下是详细的制作方法总结。

一、食材准备（以6人份为例）

二、制作步骤

1. 处理虾仁：将虾仁洗净，去壳去肠，用厨房纸吸干水分。

2. 调味：将虾仁放入碗中，加入盐、白胡椒粉、姜末和葱花，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 加入鸡蛋：打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使虾仁充分裹上蛋液。

4. 加入淀粉：加入适量的淀粉，继续搅拌至虾仁变得粘稠。

5. 成型：用手将虾仁捏成大小一致的小球。

6. 裹面包糠：将虾球逐个裹上一层面包糠，确保表面均匀覆盖。

7. 煎制：热锅冷油，将虾球放入锅中，小火慢煎至两面金黄即可。

三、小贴士

- 使用新鲜虾仁是关键，能保证虾球的口感鲜嫩。

- 如果喜欢更酥脆的口感，可以使用炸的方式代替煎。

- 可根据个人口味添加其他调料，如辣椒粉、咖喱粉等，增加风味层次。

通过以上步骤，你就能轻松在家做出外酥里嫩、鲜美多汁的自制虾球了。无论是作为主菜还是小吃，都十分受欢迎。快动手试试吧！