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【油糕的家常做法】油糕是一种传统的中式甜点，外酥内软，香甜可口，深受许多人的喜爱。虽然市面上可以买到现成的油糕，但自己在家制作不仅卫生，还能根据个人口味进行调整。下面是一份简单易学、适合家庭操作的油糕家常做法总结。

一、材料准备

二、步骤说明

1. 混合粉类

将糯米粉和粘米粉放入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 加入糖和水

在粉中加入白砂糖，然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成无颗粒的面糊。

3. 静置醒面

将面糊盖上保鲜膜或盖子，放置15-20分钟，让面糊更顺滑。

4. 包入馅料

取出适量面糊，用手搓成小圆球，中间挖个小洞，填入红豆沙或芝麻馅，再揉成圆球状。

5. 油炸成型

锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃），将包好馅的油糕轻轻放入锅中，用中小火炸至表面金黄，浮起即可捞出。

6. 沥油装盘

捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，稍凉后即可食用。

三、小贴士

- 面糊的浓稠度要适中，太稀不易成型，太稠则口感会硬。

- 炸油糕时油温不宜过高，避免外焦里生。

- 可根据喜好添加桂花蜜、椰蓉等增加风味。

- 刚炸好的油糕口感最佳，建议趁热食用。

四、总结

油糕的家常做法并不复杂，只需简单的材料和耐心的操作，就能做出美味的传统小吃。通过合理搭配馅料和控制油温，你也可以轻松掌握这道经典甜点的制作技巧。无论是作为下午茶点心，还是节日小吃，油糕都是不错的选择。