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【蒸茄子的家常做法有哪些】蒸茄子是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了茄子本身的营养，还能通过不同的调味方式呈现出多种风味。下面总结了几种常见的蒸茄子做法，方便大家根据口味和食材灵活选择。

一、蒸茄子的常见做法总结

二、具体做法介绍

1. 清蒸茄子

步骤：

- 茄子洗净去蒂，切成段或片；

- 放入蒸锅中，水开后蒸10-15分钟；

- 出锅后撒上蒜末，淋上少许酱油和香油即可。

2. 蒜蓉蒸茄子

步骤：

- 茄子切块蒸熟；

- 蒜末用热油炒香，加入适量酱油、醋、糖调成汁；

- 将汁浇在茄子上，再淋上香油即可。

3. 酱香蒸茄子

步骤：

- 茄子蒸熟后铺在盘中；

- 蒜末炒香，加入酱油和豆瓣酱拌匀；

- 将酱汁浇在茄子上，最后淋上香油。

4. 麻辣蒸茄子

步骤：

- 茄子蒸熟后放凉；

- 蒜末、辣椒碎、花椒粉混合，加入酱油、醋、糖调成酱汁；

- 淋在茄子上，可撒些芝麻增加香味。

5. 葱油蒸茄子

步骤：

- 茄子蒸熟后摆盘；

- 葱花炒香，加入酱油和香油；

- 将葱油淋在茄子上，撒上少许盐即可。

三、小贴士

- 蒸茄子时可以提前用盐腌制10分钟，帮助去除涩味，再冲洗干净；

- 蒸的时间不宜过长，以免茄子变软影响口感；

- 可根据个人口味调整调料比例，如喜欢酸味可加一点醋，喜欢甜味可加少许糖。

以上就是几种常见的蒸茄子家常做法，简单易学，适合日常烹饪。你可以根据自己的喜好选择一种或多种尝试，享受美味又健康的蒸茄子！