马兰头拌香干的做法

【马兰头拌香干的做法】马兰头是一种常见的野菜，味道清香，营养丰富，常用于凉拌。搭配香干，不仅口感丰富，还增加了蛋白质的摄入，是一道简单又美味的家常菜。以下是制作“马兰头拌香干”的详细步骤和所需材料。

一、

马兰头拌香干是一道清爽可口的凉拌菜，适合春夏季节食用。主要食材为新鲜马兰头和香干，通过简单的焯水、调味即可完成。其特点是口感鲜嫩，味道清淡，适合喜欢健康饮食的人群。制作过程中需要注意焯水时间，避免马兰头变色或失去脆感。调味时可根据个人口味调整调料比例。

二、材料与做法表格

项目	内容
主料	马兰头 300g，香干 150g
辅料	蒜末 1勺、姜末 1勺、生抽 2勺、香醋 1勺、盐适量、香油 1小勺、辣椒油（可选）
做法步骤	1. 马兰头洗净，焯水1分钟捞出过冷水； 2. 香干切条，用开水烫一下去豆腥味； 3. 将马兰头和香干放入碗中； 4. 加入蒜末、姜末、生抽、香醋、盐、香油和辣椒油拌匀即可。
烹饪时间	约10分钟
口感特点	清爽、鲜香、微辣（根据辣椒油添加量）
适合人群	适合全家人，尤其适合素食者和追求低脂饮食的人

如需增加风味，可在拌制前将马兰头稍微挤干水分，再加入少许芝麻或花生碎，提升口感层次。这道菜不仅简单易做，还能保留食材的原味，是夏日餐桌上的好选择。

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