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【米粉排骨怎么做好吃】在众多家常菜中，米粉排骨是一道既美味又营养的佳肴。它结合了排骨的鲜香和米粉的软糯，深受大众喜爱。想要做出一道好吃的米粉排骨，关键在于选材、火候和调味。以下是一些实用的小技巧和做法总结，帮助你轻松掌握这道菜的精髓。

一、米粉排骨怎么做才好吃？

要让米粉排骨口感好、味道香，可以从以下几个方面入手：

二、推荐做法（简单版）

材料准备：

- 排骨 500g

- 干米粉 100g

- 生姜 3片

- 大蒜 3瓣

- 生抽 1勺

- 老抽 ½勺

- 盐 适量

- 白糖 1小勺

- 食用油 适量

步骤：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，捞出洗净备用。

2. 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入排骨翻炒至微黄。

3. 加入生抽、老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

5. 米粉提前泡软，放入锅中，再煮10分钟即可。

6. 撒上葱花或香菜，出锅装盘。

三、小贴士

- 如果喜欢汤汁浓郁，可以在最后加入少许淀粉水勾芡。

- 炖煮时间越长，排骨越酥烂，但不要过久以免肉质变柴。

- 米粉可以根据个人喜好换成其他种类，如粉丝、宽粉等。

- 喜欢辣味的朋友可以加入干辣椒或辣椒酱提味。

通过以上方法，你可以轻松做出一碗香喷喷、口感丰富的米粉排骨。无论是日常家常还是招待客人，都是不错的选择。快去试试吧！