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【米蒿营养价值高吗】米蒿，又称小叶艾、野艾草，是一种常见于中国南方地区的野生植物。虽然它不像常见的蔬菜那样被广泛食用，但在一些地方，尤其是农村地区，人们会将其作为野菜或药用植物使用。那么，米蒿的营养价值到底如何呢？下面将从营养成分和实际应用两个方面进行总结。

一、

米蒿虽然不是主流食材，但其含有一定的营养价值。它富含多种维生素、矿物质以及抗氧化物质，具有一定的保健作用。尤其在中医中，米蒿常用于清热解毒、祛湿止痒等功效。不过，由于其味道略带苦涩，且部分人群可能对其过敏，因此并不适合所有人食用。

此外，米蒿的食用方式也较为特殊，通常需要经过焯水、腌制或煮熟后才能减少苦味。总体来说，米蒿可以作为一种补充营养的野菜，但不宜过量食用，也不建议长期作为主食。

二、营养成分对比表（以100克鲜米蒿为例）

三、注意事项

- 口感问题：米蒿味道较苦，需通过焯水、腌制等方式处理。

- 过敏风险：部分人可能对米蒿中的某些成分过敏，初次尝试应少量食用。

- 药用价值：在传统医学中，米蒿可用于治疗皮肤瘙痒、湿疹等问题，但需遵医嘱使用。

- 安全性：目前尚无大规模研究证明其长期食用的安全性，建议适量食用。

综上所述，米蒿的营养价值较高，尤其在维生素和抗氧化物质方面表现不错，但它并非日常主食，更多是作为野菜或药用植物使用。如果你对自然食材感兴趣，可以尝试适量食用，但务必注意处理方式和自身反应。