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面卷皮怎么做既简单又好吃
- 编辑：莫娅友
- 2025-09-13 02:33:45
- 来源：网易
【面卷皮怎么做既简单又好吃】面卷皮是一道非常受欢迎的家常小吃，外皮酥脆、内里软糯，口感丰富，适合搭配各种酱料食用。很多人觉得做面卷皮复杂，其实只要掌握好方法，就能轻松做出美味的面卷皮。下面为大家总结一份简单又实用的面卷皮做法指南。
一、制作面卷皮的关键步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备面团 | 面粉加水和酵母发酵，揉成光滑面团 |
| 2. 发酵面团 | 放置温暖处发酵至两倍大 |
| 3. 搓条切剂 | 将面团搓成长条，切成小剂子 |
| 4. 擀皮 | 把每个剂子擀成薄圆皮 |
| 5. 卷起折叠 | 涂油后卷起并折叠成小块 |
| 6. 煎制 | 平底锅加热，放入面卷皮煎至金黄 |
二、材料准备（以10个面卷皮为例）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 温水 | 100毫升左右 |
| 酵母 | 3克 |
| 食用油 | 适量（涂抹面皮用） |
| 盐 | 少许（可选） |
三、小贴士
- 面团发酵时，可在面盆上盖一层湿布或保鲜膜，加快发酵速度。
- 擀皮时尽量擀得薄一些，这样煎出来的面卷皮更酥脆。
- 煎制过程中不要频繁翻动，以免影响成型。
- 可根据个人口味在面皮中加入葱花、芝麻等增加风味。
四、总结
面卷皮的做法并不复杂，关键在于面团的发酵和煎制的火候。只要按照步骤来操作，就能轻松做出外酥里嫩、香脆可口的面卷皮。无论是作为早餐、下午茶还是小吃，都非常合适。
尝试一下吧，让你的家人和朋友也爱上这道美味！
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