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【葡挞跟蛋挞怎么分】在甜点界，葡挞和蛋挞常常被混淆，很多人分不清它们之间的区别。其实，两者虽然都属于蛋奶类甜点，但在原料、口感、制作工艺等方面都有明显差异。下面我们就来详细总结一下“葡挞跟蛋挞怎么分”。

一、

1. 来源不同

葡挞（葡式蛋挞）源自葡萄牙，是当地传统甜点，后传入澳门并广受欢迎；而蛋挞则是中国本土发展起来的甜点，尤其以港式蛋挞为代表。

2. 外皮不同

葡挞的外皮通常为酥皮，层次分明，口感酥脆；蛋挞的外皮则多为蛋奶糊，质地柔软细腻，没有明显的层次感。

3. 馅料不同

葡挞的内馅主要由鸡蛋、牛奶、糖等制成，有时会加入奶油增加香味；蛋挞的馅料也类似，但更注重蛋液的滑腻感，部分版本会加入炼乳或香草精。

4. 口感对比

葡挞外酥内滑，甜中带咸，有浓郁的奶香；蛋挞则更偏甜润，口感绵密，适合喜欢柔和甜味的人群。

5. 制作方式

葡挞一般使用烤箱烘烤，需先将酥皮成型再注入蛋液；蛋挞则多用蒸制或烤制，有的采用“水浴法”保证口感。

6. 价格与常见度

葡挞在澳门、广东等地较为常见，价格相对较高；蛋挞在全国范围内更为普及，价格亲民，适合日常消费。

二、表格对比

通过以上对比可以看出，葡挞和蛋挞虽同属蛋奶类甜点，但各有特色。选择时可以根据自己的口味偏好来决定，喜欢酥脆口感的可以选择葡挞，而偏爱滑嫩甜润的则更适合蛋挞。