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【青菜鸡蛋汤做法步骤】青菜鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素。下面将详细介绍制作青菜鸡蛋汤的步骤，并以表格形式进行总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 清洗青菜

将青菜放入清水中浸泡10分钟，然后用手轻轻搓洗，去除表面杂质，最后沥干水分备用。

2. 处理鸡蛋

鸡蛋打入碗中，用筷子打散，加入少许盐搅拌均匀。

3. 烧水

在锅中加入清水，放在火上加热至沸腾。

4. 煮青菜

水开后，放入洗净的青菜，用中火煮约2分钟，让青菜稍微软化。

5. 加入鸡蛋液

待青菜煮软后，将打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，同时用勺子轻轻搅动，使鸡蛋均匀受热。

6. 调味

根据个人口味加入适量盐，再煮1-2分钟即可关火。

7. 出锅装盘

倒入碗中，可根据喜好撒上一点香葱或滴几滴香油提香。

三、小贴士

- 青菜可以选择菠菜、小白菜、油麦菜等，根据季节和个人喜好调整。

- 若喜欢口感更滑嫩，可在鸡蛋液中加入少量淀粉水调匀。

- 煮汤时不要过度搅拌，以免鸡蛋碎裂影响美观。

四、总结表格

通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的青菜鸡蛋汤了。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道汤都能为你带来一份温暖与满足。