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【丝瓜炒豆腐】丝瓜炒豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合四季食用。这道菜不仅制作简单，而且味道鲜美，是很多家庭餐桌上的常见选择。

一、菜品简介

丝瓜炒豆腐是以丝瓜和豆腐为主要食材，搭配适量的调料快速翻炒而成的一道素菜。丝瓜清甜多汁，豆腐嫩滑可口，二者结合既能保留各自的风味，又能互相衬托，形成独特的口感层次。

二、营养价值

三、制作步骤（简要）

1. 准备食材：丝瓜去皮切片，豆腐切块，葱姜切末。

2. 焯水处理：将豆腐放入沸水中稍煮片刻，去除豆腥味。

3. 炒制：热锅凉油，先爆香葱姜，再加入丝瓜翻炒，随后加入豆腐，加盐、少许生抽调味。

4. 收汁出锅：炒至丝瓜变软，汤汁略微收干即可出锅。

四、小贴士

- 选用新鲜丝瓜，口感更佳。

- 豆腐不要焯水太久，以免变老。

- 可根据口味加入少量鸡精或胡椒粉提味。

- 若喜欢口感更爽脆，可缩短炒制时间。

五、总结

“丝瓜炒豆腐”不仅是一道美味的家常菜，也是一道健康饮食的代表。它融合了丝瓜的清香与豆腐的细腻，既满足味蕾又兼顾营养，非常适合日常食用。无论是单独成菜还是搭配主食，都能带来不错的用餐体验。