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【乌鳢是什么鱼】乌鳢，又称黑鱼、乌鱼、蛇鱼等，是一种常见的淡水鱼类，广泛分布于中国各地的河流、湖泊和池塘中。乌鳢肉质鲜美，营养丰富，是深受人们喜爱的食用鱼之一。下面将从多个方面对乌鳢进行简要总结，并通过表格形式清晰展示其主要特征。

一、乌鳢的基本介绍

乌鳢属于鲈形目、鳢科鱼类，学名为Channa argus，是鳢科中的常见种类。其身体呈长筒形，体色以深褐色为主，背部有黑色斑点，腹部较浅，整体外观较为粗壮。乌鳢适应性强，耐低氧，能在水质较差的环境中生存，因此在自然水域中较为常见。

二、乌鳢的生态习性

三、乌鳢的营养价值

乌鳢富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇、保护心血管健康。此外，乌鳢还具有一定的药用价值，在中医中被认为有补血益气、滋阴养颜的功效。

四、乌鳢的经济价值

五、乌鳢的常见品种

六、乌鳢的注意事项

1. 选购建议：选择活鱼或新鲜鱼，避免购买死鱼或异味鱼。

2. 烹饪方式：清蒸、红烧、炖汤都是较好的做法。

3. 食用禁忌：孕妇及过敏体质者应适量食用。

总结：

乌鳢是一种经济价值高、营养价值丰富的淡水鱼类，因其适应性强、生长快、味道鲜美而受到广泛欢迎。无论是作为日常饮食还是水产养殖，乌鳢都具有重要的地位。了解其特性与习性，有助于更好地利用这一资源。