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【腌制香菜的做法】腌制香菜是一种简单又美味的家常小菜，尤其适合在夏天食用。它不仅能提升食欲，还能为菜肴增添独特的风味。以下是腌制香菜的详细做法总结，帮助你轻松掌握这道美味的小菜。

一、腌制香菜的步骤总结

1. 准备材料：香菜、盐、蒜末、辣椒、醋、糖、生抽等。

2. 清洗香菜：将香菜洗净，去除老叶和根部，沥干水分。

3. 切段处理：将香菜切成适当长度的小段。

4. 调味拌匀：加入适量的盐、蒜末、辣椒、醋、糖和生抽，搅拌均匀。

5. 腌制入味：将拌好的香菜放入密封容器中，冷藏腌制至少2小时以上。

6. 食用方式：可直接作为凉拌小菜，也可搭配主食或烧烤食用。

二、腌制香菜的配料表

三、小贴士

- 腌制时间越长，味道越入味，建议至少腌制2小时以上。

- 若想口感更脆爽，可缩短腌制时间。

- 可根据个人口味添加花椒油、香油等增加风味。

- 腌制完成后，建议尽快食用，避免过久影响口感。

通过以上步骤和配料，你可以轻松在家做出美味的腌制香菜。不仅制作简单，还非常适合日常食用，是夏日餐桌上的好搭档。