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【自制烤全鸡的做法】想要在家做出外皮酥脆、肉质鲜嫩的烤全鸡，其实并不难。只要掌握好腌制和烤制的关键步骤，就能轻松做出媲美餐厅的美味。以下是一份详细的自制烤全鸡做法总结，帮助你一步步完成这道美食。

一、制作流程总结

1. 准备材料：选择一只新鲜的整鸡，准备好调味料。

2. 清洗处理：将鸡洗净并擦干水分，去除内脏。

3. 腌制入味：用调料均匀涂抹鸡身，放入冰箱冷藏腌制。

4. 预热烤箱：根据烤箱类型调整温度和时间。

5. 烤制过程：在烤箱中进行烘烤，中途翻面并刷油。

6. 出炉享用：烤至表皮金黄后取出，稍作休息再切片食用。

二、详细步骤与所需材料（表格形式）

三、小贴士

- 选用鸡的大小要适中，太大会导致外焦里生，太小则容易烤干。

- 腌制时间建议至少4小时，过夜更佳，味道更入味。

- 烤制过程中如果表皮过快变色，可以覆盖一层锡纸防止烤焦。

- 可搭配土豆、胡萝卜等蔬菜一起烤制，丰富口感。

通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道香气四溢、外酥里嫩的烤全鸡。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为餐桌上的亮点。快动手试试吧！