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做西红柿酱的家常做法
- 编辑：姬堂韦
- 2025-10-27 04:54:22
- 来源：网易
【做西红柿酱的家常做法】西红柿酱是一种非常受欢迎的调味品，不仅味道鲜美，还能为菜肴增添丰富的口感和色泽。在家制作西红柿酱，既健康又经济，而且可以根据个人口味进行调整。下面将为大家总结一份简单易行的家常西红柿酱做法，并附上所需材料与步骤的详细表格。
一、
西红柿酱的制作过程并不复杂，主要分为几个步骤：准备食材、炒制番茄、加入调料、熬煮收汁。整个过程大约需要30分钟至1小时不等，具体时间取决于所使用的番茄种类和火候控制。在制作过程中，可以根据个人喜好添加一些香料或蔬菜来丰富风味。比如加入洋葱、大蒜、胡萝卜等，可以提升酱料的层次感。同时，注意火候的掌控，避免烧焦影响口感。最后，装入干净的玻璃瓶中保存，可以在冰箱中存放数天，随时取用。
二、制作西红柿酱的详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备新鲜西红柿500克，洗净去蒂，切成小块；洋葱半个切丁，大蒜3瓣切末，胡萝卜半根切丝。 | 西红柿500g、洋葱1/2个、大蒜3瓣、胡萝卜1/2根 |
| 2 | 热锅凉油，放入洋葱丁和蒜末，小火煸炒出香味。 | 食用油适量 |
| 3 | 加入西红柿块，翻炒至软烂，约5-8分钟。 | - |
| 4 | 加入胡萝卜丝继续翻炒2分钟，使蔬菜充分混合。 | - |
| 5 | 加入盐、糖、黑胡椒、少许番茄酱（可选），搅拌均匀。 | 盐适量、糖1小勺、黑胡椒适量、番茄酱1大勺 |
| 6 | 加入少量水（约50ml），转小火慢炖10-15分钟，让味道更融合。 | 清水50ml |
| 7 | 待汤汁浓稠后，关火放凉，根据需要可使用搅拌机打成顺滑酱状。 | 搅拌机（可选） |
| 8 | 装入干净密封容器中，冷藏保存，可食用3-5天。 | 密封玻璃瓶 |
三、小贴士
- 使用成熟的西红柿，味道更甜，颜色更红。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加番茄酱或浓缩番茄膏。
- 可根据口味加入香叶、百里香等香料，提升风味层次。
- 制作完成后最好尽快食用，以保证最佳口感和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的西红柿酱，无论是搭配面包、意面还是炖菜，都能带来不一样的风味体验。尝试一下吧！
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