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越南必吃的50种美食
- 编辑：毛鸣凡
- 2025-10-30 06:53:47
- 来源：网易
【越南必吃的50种美食】越南的美食文化丰富多样，融合了东南亚的香料、法国的烹饪技巧以及本地独特的风味。从街头小吃到精致料理，每一种食物都承载着越南的历史与文化。以下是一份关于“越南必吃的50种美食”的总结与推荐，帮助你更好地了解这个国家的味觉魅力。
一、总结
越南的饮食以清淡、鲜美、讲究食材搭配为特点，注重原汁原味。无论是河内的米粉、西贡的街头小吃，还是中部地区的特色菜肴，都能让人流连忘返。以下列出的50种美食涵盖了越南各地的经典菜品，适合旅行者在不同地区体验地道风味。
二、越南必吃的50种美食（按类别分类）
| 序号 | 美食名称 | 所属地区 | 特点描述 |
| 1 | 河粉（Phở） | 河内 | 用牛骨熬制的汤底，配以米粉和牛肉片，是越南最具代表性的早餐食品。 |
| 2 | 越南春卷（Gỏi Cuốn） | 全国广泛流行 | 用米纸包裹虾、猪肉、蔬菜等，蘸酱食用，清爽可口。 |
| 3 | 烤肉粉（Bún Bò Huế） | 顺化 | 带有香料和辣椒的汤底，加入牛肉和米粉，味道浓郁。 |
| 4 | 越南咖啡（Cà Phê） | 全国 | 咖啡与炼乳混合，口感浓厚，是越南人日常饮品。 |
| 5 | 鱼露（Nước Mắm） | 全国 | 传统调味品，用于腌制或拌菜，是越南菜的灵魂。 |
| 6 | 越南三文鱼沙拉（Gỏi Cá Hồi） | 全国 | 用新鲜三文鱼、柠檬汁、香菜等制成，酸爽开胃。 |
| 7 | 越南烤肉（Bò Nướng） | 全国 | 牛肉串烤制后蘸酱，口感香嫩。 |
| 8 | 越南煎饼（Bánh Xèo） | 西贡 | 用米浆煎成薄饼，内含猪肉、虾和豆芽，外脆内软。 |
| 9 | 越南糯米鸡（Chả Giò） | 全国 | 糯米包裹肉末油炸而成，外酥里嫩。 |
| 10 | 越南蒸鱼（Cá Kho） | 全国 | 用酱油、糖、姜蒜等腌制后蒸熟，咸香入味。 |
| 11 | 越南椰子鸡汤（Canh Chua） | 全国 | 用椰奶、番茄、木瓜等炖煮的汤，酸甜开胃。 |
| 12 | 越南炸春卷（Chả Giò） | 全国 | 与越南春卷类似，但更偏油炸，口感更酥脆。 |
| 13 | 越南凉拌牛肉（Bò Lạc） | 全国 | 牛肉切丝拌入花生、柠檬汁、辣椒等调料，香辣爽口。 |
| 14 | 越南炒米粉（Bún Chả） | 全国 | 米粉搭配烤肉、蔬菜和酱料，简单却美味。 |
| 15 | 越南咖喱鸡（Gà Xào Cà Ri） | 全国 | 用咖喱粉、椰奶等炖煮鸡肉，香气扑鼻。 |
| 16 | 越南芒果糯米饭（Xôi Gà） | 全国 | 糯米裹上椰奶、芒果、花生等，甜而不腻。 |
| 17 | 越南炸豆腐（Hủi） | 全国 | 豆腐油炸后蘸酱，外脆内嫩，是常见的小吃。 |
| 18 | 越南烤猪排（Thịt Heo Nướng） | 全国 | 猪肉烤制后配米饭，香气十足。 |
| 19 | 越南烤鱿鱼（Mực Nướng） | 全国 | 鱿鱼烤制后撒上调料，口感鲜美。 |
| 20 | 越南炸虾饼（Tôm Chiên） | 全国 | 虾仁混入米浆炸成饼状，外脆内嫩。 |
| 21 | 越南海鲜汤（Canh Măng） | 全国 | 用海产品、蘑菇、胡萝卜等炖煮，鲜美可口。 |
| 22 | 越南酸辣汤（Canh Chua） | 全国 | 用番茄、木瓜、鱼露等调制，酸辣开胃。 |
| 23 | 越南鸡蛋糕（Bánh Tét） | 全国 | 糯米包裹绿豆、猪肉，蒸制而成，节日常见。 |
| 24 | 越南椰奶饭（Cơm Lam） | 全国 | 用椰奶煮的米饭，香甜可口，常搭配肉类。 |
| 25 | 越南椰子冰淇淋（Kem Dừa） | 全国 | 用椰奶制作的冰淇淋，口感细腻，清凉解暑。 |
| 26 | 越南红豆粥（Cháo Đậu Đen） | 全国 | 红豆加米熬煮，甜食爱好者喜爱。 |
| 27 | 越南烤鸭（Vịt Nướng） | 全国 | 鸭子烤制后配米饭和酱料，肉质鲜嫩。 |
| 28 | 越南炸鸡翅（Gà Rán） | 全国 | 鸡翅炸至金黄，外酥里嫩，是快餐选择。 |
| 29 | 越南香蕉煎饼（Bánh Chuối） | 全国 | 香蕉裹面糊煎成饼，甜食爱好者的最爱。 |
| 30 | 越南南瓜粥（Cháo Bí Đỏ） | 全国 | 南瓜与米同煮，口感绵密，适合早餐。 |
| 31 | 越南鱼露炒饭（Cơm Tấm） | 全国 | 用鱼露调味的炒饭，简单却美味。 |
| 32 | 越南青木瓜沙拉（Gỏi XO） | 全国 | 青木瓜、花生、辣椒等拌制，酸辣开胃。 |
| 33 | 越南蛋包饭（Bánh Mì） | 全国 | 用面包夹肉、蔬菜、酱料，是越南版的三明治。 |
| 34 | 越南玉米粥（Cháo Bắp） | 全国 | 玉米与米熬制，清香可口。 |
| 35 | 越南虾饺（Bánh Giò） | 全国 | 虾仁包入米浆中蒸制，口感独特。 |
| 36 | 越南芋头粥（Cháo Khoai Lang） | 全国 | 芋头与米同煮，软糯香甜。 |
| 37 | 越南芝麻粥（Cháo Mè） | 全国 | 芝麻与米同煮，营养丰富。 |
| 38 | 越南黑豆粥（Cháo Đậu Đen） | 全国 | 黑豆与米熬制，口感醇厚。 |
| 39 | 越南红糖米糕（Bánh Trôi） | 全国 | 用糯米和红糖制成，甜味浓郁。 |
| 40 | 越南糯米糍（Bánh Dẻo） | 全国 | 糯米包裹豆沙或椰蓉，口感软糯。 |
| 41 | 越南椰子茶（Trà Dừa） | 全国 | 用椰子水泡茶，清新自然。 |
| 42 | 越南菠萝蜜粥（Cháo Sầu Riêng） | 全国 | 菠萝蜜与米同煮，甜香四溢。 |
| 43 | 越南绿豆粥（Cháo Đậu Xanh） | 全国 | 绿豆与米熬制，清热解毒。 |
| 44 | 越南花生粥（Cháo Lạc） | 全国 | 花生与米同煮，香浓可口。 |
| 45 | 越南南瓜饼（Bánh Củ Cà Rốt） | 全国 | 南瓜泥制成的饼，甜香适口。 |
| 46 | 越南糯米粽（Bánh Chung） | 全国 | 糯米包裹肉、豆沙等，端午节常见。 |
| 47 | 越南椰子糯米球（Bánh Bèo） | 全国 | 椰奶与糯米制成的小球，口感软糯。 |
| 48 | 越南紫薯粥（Cháo Khoai Tím） | 全国 | 紫薯与米同煮，颜色鲜艳，营养丰富。 |
| 49 | 越南杏仁茶（Trà Hạnh Nhân） | 全国 | 杏仁磨碎泡茶，清香甘甜。 |
| 50 | 越南椰子果冻（Kem Dừa） | 全国 | 用椰奶制作的果冻，口感滑嫩，清凉解渴。 |
三、结语
越南的美食不仅种类繁多，而且每一道菜背后都蕴含着深厚的文化底蕴。无论是在街边小摊还是高档餐厅，都能品尝到地道的越南风味。希望这份“越南必吃的50种美食”清单能为你的旅行提供参考，让你在越南的旅程更加丰富多彩。
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