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【蒸水蛋的做法放多少水】蒸水蛋是一道简单又美味的家常菜，口感滑嫩、营养丰富。但很多人在制作时都会有一个疑问：蒸水蛋的时候应该放多少水？ 今天我们就来详细总结一下蒸水蛋的做法以及水与蛋的比例。

一、蒸水蛋的基本做法

1. 准备材料

- 鸡蛋 2个（约100克）

- 清水 适量

- 盐 少许

- 生抽/香油（可选）

2. 步骤简述

- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

- 按照比例加入清水，继续搅拌至完全混合。

- 用滤网过滤蛋液，去除气泡，使成品更细腻。

- 将蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。

- 放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可。

二、蒸水蛋放多少水？

根据不同的做法和口感偏好，水的用量会略有不同。以下是常见的几种比例参考：

> 提示：水的温度建议使用温水或热水，有助于蛋液更快凝固，避免出现蜂窝状。

三、小贴士

- 如果喜欢更滑嫩的口感，可以适当增加水量。

- 蒸的时间不宜过长，否则蛋会变老。

- 加入几滴白醋或柠檬汁，可以让蒸蛋更嫩滑。

- 蒸好后淋上一点生抽或香油，味道更佳。

通过以上总结，可以看出，蒸水蛋放多少水并没有固定标准，主要取决于个人口味和需求。掌握好水与蛋的比例，就能轻松做出一碗美味的蒸水蛋。