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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。酱鸡爪子怎么做，酱鸡爪子的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

你好，以下是我总结的酱鸡爪的做法，希望能对你有所帮助！

用料：鸡爪    黄酱    花椒    大料    姜    老抽    料酒    盐    

做法:  

1. 凤爪洗净去指甲

2. 准备黄酱、花椒、大料、老抽、料酒、盐和姜切片

3. 凤爪冷水入锅焯水

4. 炒锅入油和适量白糖，白糖溶化后放入凤爪炒糖色，凤爪炒到金黄后倒入3大勺黄酱

5. 凤爪与黄酱翻炒均匀

6. 倒入开水，没过凤爪

7. 放入花椒、大料、姜

8. 倒入适量料酒

9. 倒入适量老抽

10. 转小火慢炖，炖到用筷子很容易扎透凤爪即可

11. 收汤出锅前根据个人口味撒入适量盐即可

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。