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米发糕的做法松软又好吃
- 编辑：钱豪韦
- 2025-09-12 19:29:01
- 来源：网易
【米发糕的做法松软又好吃】米发糕是一种传统的中式小吃，口感松软、香甜可口，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭制作。下面将为大家总结一份详细的米发糕做法，帮助您轻松做出美味的米发糕。
一、米发糕做法总结
米发糕主要由糯米粉、水、酵母等材料制成，通过发酵和蒸制的方式，使成品松软有弹性。以下是制作米发糕的基本步骤和所需材料。
二、制作材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 糯米粉 200g 水 150ml 酵母 3g 白糖 30g 食用油 1小勺（可选） |
| 工具 | 大碗、搅拌勺、蒸锅、模具或碗（用于成型） |
| 步骤 | 1. 将糯米粉、白糖、酵母混合均匀。 2. 慢慢加入温水，边加边搅拌成糊状。 3. 静置发酵约1小时，至面糊膨胀两倍大。 4. 倒入已涂油的模具中，再次醒发10分钟。 5. 上锅蒸20-25分钟，关火焖5分钟再取出。 |
| 注意事项 | - 发酵时间根据温度调整，温度高则时间缩短。 - 蒸制时水要充足，避免干锅。 - 可根据口味添加红豆、红糖等配料。 |
三、小贴士
- 米发糕的松软程度与发酵时间和水量密切相关，建议初次尝试时按照比例操作。
- 若喜欢更香甜的口感，可在面糊中加入适量红糖或蜂蜜。
- 成品冷却后更容易脱模，口感也更佳。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出松软可口的米发糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常适合。快来试试看吧！
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