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【抹茶蛋糕的做法】抹茶蛋糕以其独特的绿色色泽和清新的口感，深受许多甜品爱好者的喜爱。制作一款成功的抹茶蛋糕，不仅需要合适的材料，还需要掌握正确的步骤和技巧。以下是一份详细的抹茶蛋糕做法总结，帮助你轻松在家做出美味的抹茶蛋糕。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 预热烤箱

将烤箱预热至170℃，同时在模具内壁涂抹一层薄油，防止粘连。

2. 混合干性材料

将低筋面粉、抹茶粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。

3. 打发鸡蛋糊

在一个大碗中加入鸡蛋、细砂糖和牛奶，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅、体积膨胀，呈浓稠状态。

4. 加入植物油

在打发好的蛋糊中加入植物油，轻轻搅拌均匀。

5. 分次加入干性材料

将过筛的干性材料分两次加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。

6. 倒入模具

将面糊倒入准备好的模具中，轻震几下排出气泡。

7. 烘烤

放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烤约40-45分钟，表面呈金黄色即可取出。

8. 冷却脱模

蛋糕完全冷却后脱模，可搭配奶油、水果等装饰食用。

三、小贴士

- 抹茶粉的选择很重要，建议选用品质较好的抹茶粉，颜色更鲜亮，味道更纯正。

- 面糊不要过度搅拌，以免影响蛋糕的松软度。

- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况适当调整，可用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一款色香味俱全的抹茶蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都十分合适。尝试动手做一次，感受烘焙的乐趣吧！