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【年轮蛋糕的制作方法】年轮蛋糕，又称“千层蛋糕”，是一种层次分明、口感丰富的甜点。其独特的纹理来源于层层叠加的面糊，并通过烘烤形成类似树木年轮的条纹。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 分离蛋清与蛋黄

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，确保蛋清中无蛋黄残留。

2. 打发蛋白

在蛋清中加入盐，用电动打蛋器打至硬性发泡（提起打蛋器呈直立尖角）。

3. 混合蛋黄糊

在蛋黄中加入牛奶、植物油、细砂糖，搅拌均匀后筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。

4. 混合蛋白与蛋黄糊

取1/3的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，轻柔翻拌至完全混合，避免消泡。

5. 分层烘烤

将面糊分成若干份（一般3-4层），每次倒入模具后抹平，放入预热好的烤箱（170℃，约15-20分钟），每层烤好后取出冷却。

6. 组装蛋糕

将烤好的蛋糕片依次叠放，可在层间涂抹奶油或果酱增加风味。

三、注意事项

四、总结

年轮蛋糕的制作虽然看似复杂，但只要掌握好打发蛋白、翻拌技巧和分层烘烤的方法，就能轻松做出美观又美味的蛋糕。适合家庭烘焙爱好者尝试，也常用于生日、节日等特殊场合。通过合理的材料搭配和细致的操作，可以打造出一款兼具视觉与味觉享受的甜点。

原创内容声明：本文为原创撰写，内容基于常见年轮蛋糕做法整理而成，旨在提供清晰、实用的制作指南。